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Sabato sera il centro storico di
Sassari sarà invaso dagli aromi di carni e verdure alla brace,
sapientemente cucinate secondo la migliore tradizione
gastronomica sassarese dai tanti circoli ricreativi privati
disseminati nella città antica. L’inizitiva lanciata dal Comune
si chiama ‘A fora li brasgeri – Passeggiata nel centro storico
con assaggi di piatti alla brace’.
“Una manifestazione itinerante, lungo vie, vicoli, slarghi e
piazze che appartengono a tutti noi e di cui intendiamo
impossessarci di nuovo – hanno spiegato stamattina in conferenza
stampa il sindaco Giuseppe Mascia e l’assessora alla Cultura
Nicoletta Puggioni – È la migliore opportunità per rivivere
insieme, attraverso la riscoperta di cibi e sapori consueti,
quel centro da cui deve partire il cambiamento di prospettiva,
anche dal punto di vista dello spirito, perché innanzitutto
vogliamo restituire a Sassari il suo sorriso, la sua scanzonata
allegria e la sua proverbiale ironia, ingredienti che non
mancano mai a un’arrostita”.
Dalla mattina di venerdì l’associazione Eat&Buffas, partner
di Palazzo Ducale nell’organizzazione dell’evento, sarà presente
con uno stand in piazza Azuni per vendere i coupon che
consentiranno di partecipare all’arrostita diffusa, o alla
degustazione itinerante. Il tagliando da 15 euro darà diritto a
quattro differenti assaggi, ciascuno accompagnato da un
bicchiere di vino e del pane. Sabato negli slarghi e nelle
piazze più caratteristiche di Sassari Vecchia, le squadre di
arrostitori saranno affiancati dai consiglieri comunali, che si
cimenteranno alla graticola in piazza della Frumentaria e in
piazza Sant’Apollinare.
Il circolo Raggio D’Oro allestirà due stand in piazza San
Donato, uno per cucinare il salsiccione di maiale e l’altro per
le verdure alla brace. A Pozzu di Biddda ci sarà il circolo
Bocciofilo Sacro Cuore, al quale è stato assegnato il compito di
offrire la pancetta di maiale. In via delle Campane, nello
spazio di fronte al circolo La Lucciola, i soci prepareranno lo
Zimino. Infine ci saranno due stand a Quadrato Frasso: in uno il
circolo Culleziu preparerà il capocollo di maiale, nell’altro il
circolo Acli Latte Dolce preparerà verdure alla griglia.
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