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Roma, 5 ott. (Adnkronos Salute) – Invecchiare in modo sano, prevenire cadute e fratture quando si รจ anziani e per questo motivo soggetti a fragilitร ossea. Questi i temi al centro della seconda giornata del V Congresso internazionale “Healthy lifespan – Positive nutrition, antiinflammation diet, physical activity and sport” organizzato dalla Fondazione Paolo Sorbini, e promosso da Enervit e Technogym a Milano. “Come รจ stato dimostrato in un recente studio – afferma Asker Jeukendrup, direttore della societร di consulenza sulle prestazioni Mysportscience e professore presso la Loughborough universitร – lโassunzione di glucosio ha migliorato le performance degli sportivi del 9% rispetto al gruppo di confronto che aveva assunto un placebo. Lโassunzione di glucosio e fruttosio insieme, poi, ha migliorato ulteriormente di oltre il 7% le performance”.
Di attivitร fisica ha parlato anche Jordan D. Metzl, medico dello Sport: “Oggi se vai da un medico ottieni i parametri vitali, altezza, peso e pressione sanguigna ma non i dati di fitness. La nostra speranza per il futuro รจ che dati medici e dati fitness siano insieme nella cartella clinica elettronica. Questo โ spiega Metzl – renderร piรน facile il monitoraggio remoto dell’attivitร e una prescrizione di esercizi”.
Fabrizio Angelini, presidente della Societร italiana nutrizione dello sport e benessere (Sinseb) ha illustrato il ruolo della creatina in ambito sportivo: “Nella costruzione di un atleta che pratica uno sport di endurance, la creatina puรฒ essere utile perchรฉ ha un effetto buffer sul muscolo e unโazione sul consumo respiratorio di ossigeno ed antiossidante โ evidenzia – Ha unโazione di contrasto sia alla fatica sia al dolore muscolare post allenamento, oltre ad avere un effetto antiossidante: 5 grammi al giorno sono in grado di contrastare i fenomeni ossidativi che si vengono a determinare in caso di sforzo atletico intenso. Molto interessante, lโazione della creatina sulla popolazione anziana che svolge attivitร fisica, nella quale ha un ruolo protettivo dalle fratture. Una corretta alimentazione, un adeguato esercizio fisico e la giusta supplementazione aiuta la popolazione anziana a prevenire cadute e fratture, e questo รจ un elemento importante se pensiamo alla grande sfida di sostenibilitร a cui deve fronteggiare il nostro Ssn. In soggetti con una funzione renale deficitaria lโassunzione di creatina deve essere attenzionata con cura”.
Silvano Zanuso, professore del dipartimento di Tecnologia presso la Ecu university di Perth (Au) e responsabile scientifico e ricerca di Technogym, non ha dubbi: “Vo2max, il massimo consumo di ossigeno che un umano puรฒ consumare in unโunitร di tempo, รจ un ottimo predittore di mortalitร e puรฒ essere migliorato. I parametri aerobici sono infatti predittori dellโetร funzionale, lo stesso vale per la forza. Oltre ad essere correlati all’aspettativa di vita โ fa notare Zanuso – i parametri aerobici e di forza possono essere allenati e la piรน grande riduzione del rischio di morte per tutte le cause la si ha passando dalla sedentarietร ad essere moderatamente attivi”.
La semplice attivitร fisica “รจ correlata con lโaspettativa di vita, la salute e il livello funzionale ed รจ un fattore protettivo contro gli eventi cardiovascolari – aggiunge Zanuso – mentre lโesercizio fisico, sia la forza che lโattivitร aerobica, riduce il rischio cardiovascolare, la mortalitร per tutte le cause e migliorano la longevitร . Per questo forza e lโattivitร cardiorespiratoria vanno eseguite entrambe almeno 2-3 volte a settimana, oltre alla normale attivitร fisica quotidiana. Lโattivitร aerobica migliora lโattivitร mitocondriale modulando positivamente lโinfiammazione, l’attivitร di forza, da un punto di vista metabolico, aiuta il muscolo a captare il glucosio”.
Lโattivitร fisica รจ spesso legata allโalimentazione e in tal senso va tenuta alta lโattenzione quando cโรจ rischio di sovrappeso che “aumenta le probabilitร di quattro malattie cardiovascolari, fegato grasso tipo 2, diabete di tipo 2, almeno 14 tipi di cancro e demenza โ sottolinea Dorothy D. Sears, professoressa di Nutrizione e direttrice esecutiva della Clinical and community translational science presso il College of health solutions dell’Arizona State University โ ร importante allineare l’assunzione di cibo con i ritmi circadiani, gli innati ritmi biologici, durante i quali i livelli di cortisolo e melatonina si alzano e abbassano a ritmo opposto. Il cortisolo รจ alto durante la mattina e declina con lโavvicinarsi della sera, lโopposto fa la melatonina. I livelli di glucosio nellโorganismo umano determinati dallo stesso pasto saranno piรน alti se il pasto รจ consumato la sera, piuttosto che la mattina”.
Un ritmo circadiano “disallineato – evidenzia Sears – รจ collegato ad un rischio aumentato di una varietร di cancro, obesitร , diabete di tipo 2, disturbi cardiovascolari. Un aiuto per mantenere allineato il nutrimento con il ritmo circadiano puรฒ arrivare dal digiuno intermittente, che puรฒ essere declinato in modo diverso ed รจ diverso dalla riduzione calorica. Il digiuno notturno รจ associato ad un miglioramento del controllo dei livelli di glucosio nel sangue e una diminuzione dell’infiammazione”. Di sovrappeso ha parlato anche Hellas Cena, medico chirurgo specialista in scienza dellโalimentazione e professoressa dellโuniversitร di Pavia.
“Lโobesitร รจ giร stata riconosciuta dallโOms come una patologia cronica degenerativa – ricorda Cena – che favorisce malattie cardiovascolari, malattie metaboliche ed oncologiche e le infezioni. Negli ultimi 20-30 lโobesitร รจ triplicata nel mondo, anche nei Paesi in via di sviluppo. Se i trend attuali non migliorano entro il 2030 una donna su 5 e un uomo su 7 saranno obesi, che a livello globale sono oltre 1 miliardo di persone”.
“Attivitร ed esercizio fisico sono entrambi cruciali nel controllo del peso. Metodo e costanza sono molto importanti quando si parla di esercizio fisico – rimarca Elena Casiraghi, PhD, specialista in alimentazione e integrazione dello sport e docente a contratto di Teoria e metodi di preparazione degli sport individuali presso l’universitร degli studi di Pavia – Lโallenamento รจ fatto dal volume (quanto tempo o ripetizioni), lโintensitร che รจ strategica e infine la frequenza. Tre fattori che devono funzionare per fare in modo che lโesercizio fisico ci permetta di mantenere la nostra forma fisica anche dopo un periodo di dimagrimento. ร importante creare una routine sostenibile da effettuare con metodo nella quotidianitร . Ad esempio, fare le scale, invece, di prendere lโascensore รจ unโopportunitร di movimento, cosรฌ come non prendere la scala mobile in metropolitana. Si tratta di strategie che aiutano a interrompere quella sedentarietร che nuoce alla nostra salute”.
A chiudere la giornata Karin Michels, professoressa di Epidemiologia alla Fielding school of public health presso l’Ucla, Los Angeles: “Il microbiota intestinale รจ molto importante per la salute, influenza molte funzioni dโorgano, รจ il nostro piรน grande organo immunitario. I pazienti con obesitร – ha concluso – hanno una piรน limitata varietร di batteri intestinali e la varietร รจ importante per la salute del microbiota. Ad influenzare il microbiota intestinale sono dieta, genetica, farmaci, stile di vita sedentario, igiene. Per le persone con obesitร si puรฒ ricorrere alla chirurgia bariatrica. Si tratta di un rimedio permanente, รจ unโoperazione piuttosto invasiva ma รจ il modo piรน efficace per cambiare il microbiota in modo duraturo e per perdere peso”.
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